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迈扎央赌场 冬至,七款热乎喷香的饺子,第六款颜色最好看
信息来源:电子游戏     阅读次数:201    发布时间:2020-01-11 16:44:08

迈扎央赌场 冬至,七款热乎喷香的饺子,第六款颜色最好看

迈扎央赌场,冬至,数九寒天了,无论贫富,都要吃饺子,得“保住耳朵”,热乎喷香的,抗寒。

其实现在都不怎么冷了,我们小时候的冬天,很冷,地都感觉比平时硬。耳朵也确实有冻木了的时候,摸摸没知觉了,现在想想,兴许一戳真就能掉了。

若冬至这天吃了饺子,耳朵就不会被冻掉,呵。老一代传下来,有故事,但现在是提醒那些不知保暖的傻孩子,吃饱穿暖。

so,整理了我家最爱的,七款馅料的饺子,七种颜色,供参考。

这款是面点大师都点赞的饺子,好吃的奥秘在馅的配料,馓子吸水又增香。

一.【金色白菜木耳饺子】

皮料:面粉220克,南瓜泥155克。

馅料:白菜叶300克,盐5克,木耳60克,馓子50克,胡萝卜20克,姜1片,葱1小段。

做法:面粉中放入南瓜泥,和成面团,然后醒半小时。白菜叶切成小块,加盐腌制到软塌出水,然后将水分挤干倒掉。再和撒子,泡发的木耳一起放入切菜器切碎成馅料。醒好的面团切出小面剂子,擀成皮,放上馅料,包成饺子。锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

小贴士:素饺子无需煮太长时间,皮熟了即可。

黑珍珠饺子,面团里加了黑芝麻粉,具补肾养肝乌发之功效,属黑五类食品之首。

二.【黑芝麻雪里蕻肉饺子】

皮料:饺子粉160克,黑芝麻糊粉40克,水110克。

馅料:猪肉馅100克,雪里蕻100克,葱姜末各5克,花生油10克,蚝油20克。

做法:将皮料和成面团,醒面半小时。再将全部馅料放入切菜器,切拌均匀成馅料。醒好的面团取出,擀成皮,放上馅料,包成饺子。锅中水开后放入饺子,煮至全部漂浮即可。

小贴士:雪里蕻咸味刚好,就不要放盐了,调味料也不用放太多,保留原味最好。

这款饺子特别的鲜香,鱼虾肉都有,吃吃吃,不撑不罢休~

三.【白色三鲜水饺】

皮料:面粉300克,水150克。

馅料:巴沙鱼1条(150克),虾仁120克,梅花猪肉110克,芹菜115克;盐4克,蚝油20克,芝麻油20克。

做法同上,和面醒面,擀皮包饺子,煮熟。

暖色调的冬至饺子,和面加了甜菜根粉,最自然的食品色素。

四.【白菜虾皮饺子】

皮料:面粉220克,甜菜根粉10克,水120克。

馅料:白菜200克,无盐虾皮20克,馓子65克,蚝油20克,盐2克。

做法:同上。

小贴士:要先将甜菜粉用水化开,成红色的水,再加入面粉和面,这样颜色才均匀。若跟干面粉一起和,颜色会花的,怎么揉都不容易匀了。

我家最爱的牛肉馅搭配,特别鲜,没一点腥味。

五.【牛肉洋葱馅饺子】

饺子皮料:面粉100克,大麦青汁粉3克,清水55克。

馅料:牛肉馅80克,洋葱50克,泡发的木耳20克;盐1克,蚝油10克,生抽6克,橄榄油6克,胡椒粉少许。

小贴士:气始于冬至,冬至补一补,来年打老虎,所以是养生的大好时机,多吃牛羊肉,温补,益气血、强筋骨。

这款紫薯和面的,是最鲜的组合,最经典的配方。韭菜的提鲜功力超强大,再加上肉的香虾的鲜,煮好后,烫烫的一口咬开,那滋味用鲜掉眉毛形容都不够。

六.【紫薯韭菜虾仁肉饺子】

皮料:熟紫薯110克,面粉190克,水90克。

馅料:梅花肉馅150克,韭菜160克,虾仁80克,橄榄油20克,蚝油35克,盐3克。

小贴士:加紫薯和面,水量无需太多,最好是边搅拌边加入。和面前,煮熟的紫薯需要捣成细腻泥状。

掌握2个秘诀,冰花煎饺做的焦脆又不糊。

首先得用不粘锅,还有就是调冰花的面粉跟水的比例,1:10,一般都是1勺面粉加入一小碗水,拌匀倒锅里即可。

七.【南瓜冰花煎饺】

饺子皮料:面粉220克,南瓜泥150克。

饺子馅料:嫩南瓜290克,鲜香菇65克,馓子40克,小葱2根,盐4克,蚝油25克。

冰花料:面粉15克,水150克。

做法:面粉中加入蒸熟的南瓜泥和成面团,静置醒面半小时。然后将菜品都改刀切小块,馓子掰碎,连调味料一起放入切菜器,切碎拌匀成馅料。醒好的面团切小面剂子,擀成饺子皮,放上馅料,包成饺子。不粘锅中刷一层薄油,将饺子整齐的摆放入,煎一分钟,再倒入一小碗面粉水,焖熟至锅内水分全部焅干,底部形成冰花的状态即可。

小贴士:喜欢面粉做的冰花,比淀粉做的的更脆更焦香,嚼起来咯嘣咯嘣的。

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